Винодельня Имение Сикоры
Телефон для справок: 7 (918) 040-57-22
Адрес э/п: tourism@sikory.ru
Режим работы: с 11.00 до 17.00.
Выходные дни: без выходных.
Это семейный проект семьи Сикорских, где главный подход к виноделию – это любовь к делу и тщательная проработка всех деталей.
Красивые ухоженные виноградники хозяйства располагаются в живописном регионе между Анапой и Новороссийском на каменисто-мергелевых почвах в субтропическом климате.
Здесь, главным образом, выращивают международные сорта винограда, саженцы которых были приобретены в лучших питомниках Европы: Каберне Совиньон, Рислинг, Мерло, Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардонне. В 2014 году Имением Сикоры были заложены специальные террасы для закладки виноградника автохтонного сорта Красностоп Золотовский.
В Имении используется только самое современное оборудование, позволяющее отслеживать и контролировать процесс производства вина на всех этапах. В планах – строительство новой винодельни с современными дегустационными залами и фирменным магазином по проекту французского ахитектора Матье Брюллона.
На этикетках бутылок используются рисунки элементов ручной вышивки, что символизирует скрупулезность в работе команды виноделов и вдохновение творчества. Каждая бутылка запечатывается вручную чистым воском и укладывается в специально разработанные коробки.
«Вино SIKORY — это любовь, доброта и тепло в каждой заботливо упакованной бутылке». – Елена Сикорская
Исключительность терруара
Особенность терруара Семигорья обусловлена уникальными дерново-карбонатными почвами со степенью каменистости до 80% . Минералогический состав пород – преимущественно карбонатные и мергелевые сланцы. Почва хорошо дренируется, что обеспечивает подпитку лозы, и исключает застой воды. Все это позволяет винограду хорошо вызревать, а лозе – древеснеть, становиться жестче, чтобы не пострадать во время дождей и заморозков.
Континентальный климат является доминирующей составной частью терруара Семигорья. Резкая континентальность климата смягчается влиянием расположенного поблизости Черного моря, что дает возможность виноградной лозе расти в неукрывной культуре, а также доводить до полной зрелости такие требовательные к теплу сорта винограда, как Рислинг Рейнский, Пино нуар, Каберне Совиньон и Мерло.
Семигорье стало первым в России определенным апелласьоном. Имению «Сикоры» была выдана лицензия на производство Вин Защищенного Наименования Места Происхождения.
Благодаря исключительным почвенно-климатическим условиям, особенностям технологии в производстве исходного сырья, его переработке и выработке виноматериалов, высокой квалификации занятых на технологических операциях специалистов стало возможным получение в данном географическом объекте отменного сырья, из которого вырабатываются уникальные вина с типичными и неповторимыми ароматами и вкусом.
На данный момент Имение «Сикоры» располагает: 21 га – плодоносящих виноградников.
Награды
Имение «Сикоры» — «Российская винодельня года» Berlin International Wine Competition 2018
Pinot Noir Sikory 2016 — золотая медаль в категории Pinot Noir Berlin International Wine Competition 2018
Sauvignon Blanc Sikory 2016 — серебряная медаль в категории Sauvignon Blanc Berlin International Wine Competition 2018